Des oeufs, des oeufs et des oeufs |
dark_sidious
Inscrit le: 04 Fév 2007
Messages: 10
Localisation: sur un banc...
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 Posté le : Mer 14 Mar 07 00:39 |
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Salutation à tous!
J'ai tendance pour conserver mon régime protéique à compléter tous les jours par 2 oeufs. A votre avis, est ce qu'il peut y avoir des contre-indications à manger des oeufs tous les jours ???
Merci pour vos réactions ! |
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Sport Goofy
Inscrit le: 22 Jan 2007
Messages: 1998
Localisation: Melun (77)
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 01:33 |
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Non, tu peux même en manger plus. Par contre, il est très important de ne pas manger les jaunes. Enfin, tu peux en manger un si tu veux car il y aussi de très bonnes choses dedans, mais pas plus.
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Sport Goofy
Ægroto dum anima est, spes est ! |
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Duncan
Inscrit le: 15 Déc 2005
Messages: 5304
Localisation: Normandy
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 02:38 |
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Tous les soirs je me fais une omelette avec 3 blancs et un jaune. C'est lèger, c'est très bon.
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T'es comme mes vieux running. Ca fait longtemps que je les ai, je suis bien avec, c'est eux autres que je mets dans la maison mais c'est sûr que quand je sors, j'en mets d'autres. |
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fxlehippie
Inscrit le: 06 Mar 2007
Messages: 21
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 03:23 |
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Qu'est-ce que vous avez contre le jaune d'oeuf ?
Est-ce que ça vaut la peine que je commence à me battre avec mes oeufs pour en extraire le jaune ? (Je ne suis pas très bon en cuisine  )
Est-ce qu'il y a quelque chose dans le jaune qui est mauvais ou que je ne doit pas prendre en trop grande quantité ? |
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GASSER Yves
Inscrit le: 08 Déc 2006
Messages: 1355
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 06:25 |
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C'est le jaune cuit qui n'est pas bon. Tous les matins je mange 6 à 8 blancs d'oeufs cuits + 1 jaune cru
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Champion de France 1995
Champion d'Europe 1996
2X3° Monde WPF Masters 97/98 |
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naja
Inscrit le: 19 Fév 2006
Messages: 1907
Localisation: Paris
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 08:56 |
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le jaune tu fais coment pour le manger?tu le mange comme ça direct ou tu le mélange avec les blancs une fois qu'ils sont cuit?
parceque manger un jaune d'oeuf je trouve ça dégueu, mais si il est mélangé avec les blanc ça passe très bien, le problème c'est qu'il chaufe un peu au contacte des blancs, mais, je ne sais pas si c'est sufisant pour le rendre mauvais. |
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Sébastien
Inscrit le: 20 Sep 2005
Messages: 5198
Localisation: Strasbourg
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 09:12 |
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| Sport Goofy a écrit: | | Non, tu peux même en manger plus. Par contre, il est très important de ne pas manger les jaunes. Enfin, tu peux en manger un si tu veux car il y aussi de très bonnes choses dedans, mais pas plus. |
Les jaunes d'oeuf cru sont très bon pour la santé (oeuf au plat). Si tu me réponds cholesterol, je te mets une baigne  |
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Sandstorm
Inscrit le: 23 Fév 2007
Messages: 701
Localisation: A côté de Strasbourg
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 11:31 |
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| Le seul "problème" avec le jaune c'est quand tu suis une diète limitée en calories, ça monte vite si tu les cumules... |
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FireMax
Inscrit le: 10 Jan 2007
Messages: 269
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 12:27 |
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| Sébastien a écrit: | | Sport Goofy a écrit: | | Non, tu peux même en manger plus. Par contre, il est très important de ne pas manger les jaunes. Enfin, tu peux en manger un si tu veux car il y aussi de très bonnes choses dedans, mais pas plus. |
Les jaunes d'oeuf cru sont très bon pour la santé (oeuf au plat). Si tu me réponds cholesterol, je te mets une baigne |
J'ai toujours cru qu'il fallais pas en manger plus d'un a cause du cholesterol 
C'est quoi la diff entre un jaune cuit et un jaune cru ?
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Blog d'entrainement |
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jooo
Inscrit le: 23 Fév 2007
Messages: 219
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 14:19 |
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| Citation: |
C'est le jaune cuit qui n'est pas bon
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A bon? coment ca? je veu dire ca change tout de le manger cru??? |
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Sébastien
Inscrit le: 20 Sep 2005
Messages: 5198
Localisation: Strasbourg
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 14:39 |
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| FireMax a écrit: | | J'ai toujours cru qu'il fallais pas en manger plus d'un a cause du cholesterol |
Toi, t'as droit à ta baigne
Je récapitule (une fois de plus) :
- ton organisme produit du cholesterol tous les jours sous 2 formes : la basse densité (Low Density alpha-Lipoprotein), la haute densité (High Density Lipoprotein)
- si la basse densité augmente, ton organisme se porte mal, quant elle augmente, cela veux tout simplement dire qu'il y a des choses à réparer dans ton organisme, le seul soucis, c'est que ce cholesterol là est très adhésif et c'est lui qui va "coller" aux artères et de ce fait, les boucher
- si la haute densité augmente, il n'y a pas de risque, ce n'est guère qu'un cholesterol circulant qui ne se déposera jamais et qui n'est pas néfaste. Ce cholesterol là à tendance à s'élever avec l'âge et on en retrouve beaucoup à un niveau conséquent ... chez les centenaires! Les récentes études montrent que plus le taux de cholesterol est élevé en fin de vie, plus la personne est en bonne santé.
- au niveau alimentaire, ce que tu fais varier, c'est le taux de cholesterol circulant, c'est à dire que l'organisme va réguler son taux de HDL en fonction de ton cholesterol alimentaire. Il agit comme un régulateur (comme l'insuline qui est déversé lorsque tu manges des hydrates) et s'adapte en fonction de ton alimentation.
- en revanche, les graisses transformées (un jaune d'oeuf souffré, une huile brûlée (fumée noire)), hydrogénées (que contiennent par exemple les petits gâteaux industrielles des supermarchés ...) "attaquent" le foie et donne le signal à l'organisme de produire du cholesterol a basse densité (on a dit tout à l'heure que lorsqu'il y avait un problème, l'organisme produisait plus de cholesterol à faible densité). Bon, dans la réalité, ça passe par plein d'autres process et la sécrétion de LDL se fait vraiment si l'organisme a vraiment tendance à péter les plombs à force de lui faire bouffer des saloperies
Mesdames, Messieurs si vous avez bien suivi, vous pouvez manger vos oeufs tranquillement, ce ne seront jamais eux qui vous provoquerons d'infarctus, bien au contraire et si votre taux de cholesterol augmente, ne vous inquiétez pas, vous êtes en bonne santé à partir du moment où la basse densité ne fait pas chier 
| FireMax a écrit: | | C'est quoi la diff entre un jaune cuit et un jaune cru ? |
Et bien, la différence, elle se situe déjà au niveau au niveau de la structure. As-tu vu à quoi ressemble un jaune cru et un jaune cuit ? L'un est liquide et l'autre est solide. Passer de l'état liquide à solide fait en sorte d'une modification de la structure protéique mais également de la structure du cholesterol. Le cholesterol se solidifie à la chaleur et il perd ses propriétés bénéfiques. C'est d'autant plus bête car toutes les valeurs nutritives ne sont plus assimilables. |
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Eyecontrol
Inscrit le: 12 Fév 2007
Messages: 2842
Localisation: à 30 bornes d'Aix en Provence
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 14:59 |
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Merci Seb, c'est très intéressant tout ça. J e ne savais pas ces différences si importantes entre les deux cholestérols.
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"L'urgent est fait, l'impossible est en cours, pour les miracles prévoir un délai..."
Karine |
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Foenix
Site Admin
Inscrit le: 12 Aoû 2005
Messages: 9578
Localisation: Bordeaux
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FireMax
Inscrit le: 10 Jan 2007
Messages: 269
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 15:18 |
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Super interessant !!
Merci Séb je viens d'apprendre plein de truc la
Du coup je vais plus jeter tous les jaunes
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Sébastien
Inscrit le: 20 Sep 2005
Messages: 5198
Localisation: Strasbourg
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| Posté le : Mer 14 Mar 07 15:26 |
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Ca marche Foenix 
En attendant .. mon dossier 
(promis, il arrive) |
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